Reis
weißer Reis
- erhöht das Diabetes-Risiko
- stark mit Arsen belastet
Naturreis, ungeschälter o. halb geschälter Reis
Sojaprodukte
Tofu
→ reduziert das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen
Miso, Natto
- reduzieren das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen
- unterstützen die Darmflora bei der Produktion kurzkettiger Fettsäuren wie Propionat o. Butyrat