Ayurveda
süß (madhura)
→ Erde
Wirkungen
- nährt, stärkt
- baut Gewebe auf
- beruhigt, harmonisiert
- verlangsamt die Verdauung
Ein Übermaß an Süß führt zu
- Übergewicht
- Verdauungsbeschwerden
- Diabetes mellitusWunschdenken
Nahrungsmittel mit vorwiegend süßem Geschmack
- Getreide
- Getreideprodukte (Brot, Teigwaren, Reis)
- Zuckersorten
- Ahornsirup
- Honig
- süßes, reifes Obst
- Dörrobsst
- Süßkartoffeln
- Karotten
- Rote Beete
- frische Milch
- Schlagsahne
- Butter
- Ghee
- Mandeln
- Cashewkerne
- Macadamianüsse
- Pekannüsse
- Sesam
- Sonnenblumenkerne
- Geflügel
- Eier
bitter (tiktha)
→ Luft & Äther
Merkmale
- leicht
- kühl
Wirkungen
- kühlend
- leicht
- austrocknend
- reinigend
- baut Schlacken u. Fettgewebe ab
Ein Übermaß an Süß führt zu
Nahrungsmittel mit vorwiegend bitterem Geschmack
- die meisten Gemüsesorten
- Chicorée
- Rucola
- Artischocken
- Kresse
- Kaffee
- Kakao
- Wildpflanzen
- Löwenzahn
- Brennnessel
- Zinnkraut
- Sonnenhut
- Ringelblume
- Rhabarber
- Aloe Vera
- Berberitze
- Kalmus
- Galgant
salzig (lavana)
→ Erde & Feuer
Merkmale
zentrifugal
Wirkungen
- beruhigt VATA
- kann PITTA verstärken
- regt den Appetit an
- reinigt die Körperkanäle
- erhöht die Aufnahme von Mineralstoffen
- bindet Wasser im Körper, erzeugt Durst
Ein Übermaß an Salzig führt zu
- Durst
- Kraftlosigkeit
- Bluthochdruck
- Hauterkrankungen
Nahrungsmittel mit vorwiegend salzigem Geschmack
- Meeresfrüchte
- Algen
- Sojasoße
- alle Salzarten
herb / adstringierend (kashaya)
→ Luft & Erde
Merkmale
- trocken
- kühl
- schwer
Wirkungen
- verstärkt VATA
- beruhigt KAPHA
- beruhigt PITTA
- regt die Verdauung u. den Stoffwechsel an
- strafft u. festigt das Gewebe
- austrocknend, beugt Wassereinlagerungen vor
- wirksam gegen Schwitzen, Ekzeme, Durchfall
- reinigt u. stärkt den Geist
Ein Übermaß an Herb führt zu
- Angst
- Schlafstörungen
Nahrungsmittel mit vorwiegend herbem Geschmack
- Alfalfasprossen
- Artischocke
- Blumenkohl
- Brokkoli
- grüne Bohnen
- Kohl
- Mangold
- Okraschoten
- Rüben
- Sellerie
- Spargel
- Spinat
- Äpfel
- unreife Bananen
- Birnen
- Brombeeren
- Granatäpfel
- Preiselbeeren
- Wacholderbeeren
- Linsen
- Roggen
- Buchweizen
- Quinoa
- Maismehl
- Amaranth
- Ziegenkäse
- Koriander
- Salbei
- Johanniskraut
- Heildelbeeren
- Schlehen
- Brombeerblätter. Himbärblätter
- Kurkuma
- Majoran
- Kaffee
- schwarzer, Weißer, grüner Tee
scharf (katu)
→ Feuer & Luft
Merkmale
- Licht
- Wärme
Wirkungen
- erhöht PITTA
- entgiftend, entschlackend
- baut Fett ab
- steigert den Appetit
- stimuliert den Verdauungsprozeß
- klärt die Nebenhöhlen
- stimuliert die Sinne und Denkprozesse (klarer denken)
Ein Übermaß an Scharf führt zu
- Austrocknen, Brennen
- Wut
- Ungeduld
- überkrisch
- verliert leicht die Fassung
Nahrungsmittel mit vorwiegend saurem Geschmack
- Pfeffer, Chilli
- Ingwer
- Zwiebeln, Knoblauch
- Rüben
- Kohlrabi
- viele Kräuter
sauer (amla)
verstärkt die Elemente
Wasser & Feuer
Merkmale
- Licht
- Wärme
- ölig
Wirkungen
- reduziert VATA
- erhöht PITTA
- kleine Mengen saurer Nahrung reduzieren KAPHA
- große Mengen saurer Nahrung erhöhen KAPHA
- steigert den Appetit
- stimuliert den Verdauungsprozeß
- stimuliert die Produktion von Speichel u. Verdauungssäften
- ausgleichend
- stimuliert Gedanken u. Emotionen
- Wertschätzung
Ein Übermaß an Sauer führt zu
- Übersäuerung
- Hautausschlägen
- Gastritis
- Schlackenbildung
- Neid
- Aggression
- Haß
Nahrungsmittel mit vorwiegend saurem Geschmack
- Beeren
- Zitrusfrüchte
- Fruchtsäfte
- Kiwi
- Tomaten
- Sauermilchprodukte
- Tamarinde
- Hagebutten
- Essig
- Wein
- sauer Engelegtes